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顺德勒流巾帼大厨巧手扬美食行业红餐

2019-10-09 19:51:23来源:励志吧0次阅读

顺德勒流巾帼大厨巧手扬美食-行业-红餐

摘要:勒流是中华美食名镇,俗语说:“食在广州,厨出凤城,味在勒流”,勒流饮食素以“清、鲜、嫩、滑”而着称,而其饮食文化源远流长,具有独特而深厚的美食文化底蕴,勒流人崇尚美食,热心研究美食,可以说是“家家出巧手、村村有厨神”。

三月女人天,靓丽妇女节。3月3日上午,为庆祝第102个“三八”国际劳动妇女节的到来,勒流街道妇女联合会、社会工作局、宣传文体办联合举办“勒流美味 凯茵美居”——2012勒流街道庆“三八”家庭厨艺大赛。 勒流美食巧手扬 幸福生活有滋味 勒流凯茵花园广场上,十余排桌子和厨具整齐排开,巨大帐篷下围出了一个“大厨房”, 150多名民间巾帼“大厨”各显神通,使尽浑身解数,或小炒、或煎炸、或水煮、或清蒸,一场视觉、味觉的盛宴精彩上演:上汤虾皮饺、鸳鸯双脆、美味排骨烩三椒、当肥牛遇上金针菇……单听名字,足以令人食指大动,垂涎三尺,尽管比赛现场下起了毛毛细雨,但却浇不熄人们烹调美食的热情。 顺德区妇联主席何倩馨饶有兴致地穿梭在现场,逐一到每个参赛选手的摊位前现场“讨教”厨艺。“这些鸡翅之前要先腌制吗?都放了些什么?最后怎么上色呢?”刚好看到正炸得香喷喷的23号参赛选手的鸡翅时,何倩馨问主厨都有些什么关键步骤,笑言“要偷学几招秘诀,以后回去试试”。 何倩馨说现场气氛非常好,这次勒流的“三八”活动很有特色,既有女子健身队现场表演,又结合了勒流本身美食文化特色,整个活动很有创意。“比厨艺就是发动广大妇女共同参与大家日常都会做的事情,让每个人的特长得到充分发挥,全面展示其风采,让大家享受色香味俱全的盛宴。有一道叫‘竹报平安’的菜让我印象特别深,‘竹子’是用青椒拼成的,很特别,让我很想学回去。” 传统菜式赋新意 乐也融融一家亲 76道各色美味佳肴陆续缤纷亮相,香飘四溢的佳肴不仅抓住了人们的眼球,更抓住你我的胃口,让人久久难忘。一道道菜式生灵活现,显得格外诱人,看得现场观众食指大动、心花怒放,一些特色菜更是在大家的一阵“筷起筷落”下片刻便没了踪影。 勒流是中华美食名镇,俗语说:“食在广州,厨出凤城,味在勒流”,勒流饮食素以“清、鲜、嫩、滑”而着称,而其饮食文化源远流长,具有独特而深厚的美食文化底蕴,勒流人崇尚美食,热心研究美食,可以说是“家家出巧手、村村有厨神”。 在勒流,几乎每个家庭都能煮得“几味”,姐妹档、好友档、家庭档一起煮一味靓菜,然后跟大家分享,最重要的是能在比赛里增进家庭感情,一家人乐也融融,这些都是不少选手此行的目的。“参赛不是为了拿奖,只是觉得大家一起做菜,那种感觉很好。”这是选手们的共同感受。 大赛评委、中国烹饪大师、顺德厨师协会理事长罗福南在评点时说,参赛选手的总体水平较高,能充分利用当地食材,以新意包装、改良传统菜式,大家也有一个交流的平台,这就是勒流饮食秉承粤菜之精髓,却又不失地方特色,能长年代表粤菜较高水准的原因。

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