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黑豆怎么吃健康营养?黑豆营养美味的吃法有哪些?[图]

2019-10-12 20:32:29来源:励志吧0次阅读

黑豆是非常健康的一种食材,对于女性来说,常吃黑豆具有很多的作用,黑豆可以用来减肥,黑豆可以帮助消脂,还有一些补肾的作用,一些上班族经常久坐,可以吃些黑豆食品养生保健,那么黑豆怎么吃健康营养?黑豆营养美味的吃法有哪些?

1、黑豆的吃法

(1)黑豆花生豆浆

材料:花生米30粒、黑豆60克、大米30克、枸杞15克、冰糖8克。

做法:

1、把花生米、大米、黑豆淘洗干净,放入豆浆机里。

2、再把洗净的枸杞和冰糖一起放入豆浆机中,放入适量水,盖上盖子。

3、按下干豆豆浆键,20多分钟即熟。

点评:花生脂肪含量较高,MM们可以适量地少放一点,不放也行,不会影响口感的。

(2)元气黑豆浆

1、准备早餐或下午茶时,取出蒸黑豆约50g(约等于干黑豆20g),倒在果汁机中,倒一点蒸黑豆水,加入开水50CC,先将豆子打碎,再加水200CC打1分钟,滤去上缘的浮末,好喝的黑豆浆就完成啦!

2、黑豆浆与牛乳相同,不要空腹喝,应搭配淀粉食品,譬如面包,否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了,造成“大材小用”。

点评:面包最好选择全麦或者燕麦面包,热量较低,而且适当地食用粗粮,有助于润滑肠道。

(3)黑豆水果奶昔

材料:蒸黑豆60g,橙子1/4个,草莓2颗,猕猴桃1/4个,牛奶100ml。

做法:

1、剥出橙瓤,草莓和猕猴桃切成2cm大小,冷冻。

2、留出步骤1的一小部分,和牛奶、蒸黑豆一起放入搅拌机。

3、盛入杯中,加入剩余的水果。

点评:猕猴桃被誉为是水果界的“减肥圣品”,它含有丰富的维生素,含有的糖分也不高,不论是对皮肤保养还是减肥都是最佳之选。草莓,也是减肥首选,相信大家已经不止一次听到说贝嫂维多利亚的减肥圣经——草莓。

(4)黑豆茶

1、每天带2平匙烘烤好的黑豆到公司,先取1平匙加热水300CC泡成黑豆茶,早上暖暖地喝1杯。泡开的黑豆可以直接吃,也可以拌在午餐的米饭或汤里,为正餐的营养和纤维加分。

2、下午5-7点养肾的最佳时机,再泡1杯黑豆茶,泡开的黑豆拌在晚餐里吃。

点评:加了黑豆的正餐,饭量记得要适量减少,因为黑豆是很容易饱腹的。

(5)黑豆黄酒

原料:黑豆(乌豆),正宗客家黄酒。

做法:将蒸熟的黑豆和客家黄酒一起煮热即可。

点评:黑豆对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效,久食能使肌细肤白。黄酒度数较低,口味香甜,适当饮用有助消化及消除疲劳,对体质偏寒的女生,作用更好哦!

(6)黑豆南瓜汤

材料:黑豆220g,南瓜150g,冰糖适量。

做法:

1、黑豆提前用水泡发一天,连同泡豆的水一起入锅,煮至豆子熟软。

2、南瓜去皮备用,切成小丁。

3、将南瓜放入锅中,加入适量水煮沸。

4、加入煮好的黑豆煮至南瓜熟软即可。

点评:想要更香可以用跑黑豆的水来直接煮;减肥的MM可以不放冰糖,南瓜本身有就甜味;黑豆利水,南瓜有丰富的膳食纤维,这道菜是不错的消肿减肥食品。

2、黑豆的功效作用

一、高蛋白低热量:黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

二、增强活力精力:根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。

三、防止大脑老化:黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。

四、美容养颜:古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。

五、预防便秘:黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。

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